El otro día hablábamos de los factores que influyen para que el terreno de la persona se inflame y de pie a varios tipos de patologías.
Hay alimentos que nos ayudan a desinflamar, que tienen características antiinflamatorias y que con sus propiedades nos ayudan a mejorar:
– El pescado azul (de calidad): boquerón, sardinas, caballa, atún, bonito, salmón salvaje).
– Frutos secos y semillas: las nueces y las semillas de lino. Almendras, nueces de Brasil, anacardos, avellanas, nueces de macadamia, nueces pecanas y pistachos. Todas hay que consumirlas en crudo, no tostadas ni saladas.
– Las especias y hierbas aromáticas usadas en la cocina como la cúrcuma (que es muy antiinflamatoria), chile, cayena, albahaca, jengibre, canela, orégano, perejil, romero, tomillo y mostaza.
– Los vegetales, pero más en especial la cebolla, el ajo, las crucíferas, el aguacate, los espárragos, las zanahorias (en especial en zumo), la calabaza, la lechuga, la patata dulce, los pimientos, las espinacas, el tomate, las aceitunas y el aceite de oliva.
– Las algas y las setas.
– Legumbres: En general los cereales y las legumbres son ligeramente inflamatorios salvo el arroz negro, arroz rojo, lentejas, judía mungo y guisantes. Los cereales integrales son menos inflamatorios que los refinados.
Frutas: melón, acerola, grosellas, arándanos, frambuesas, fresa, uva negra, limón…
Bebidas: El té verde y el vino tinto.
Alimentos inflamatorios: Carne grasa, leche y derivados (queso, yogur, nata, mantequilla), harinas refinadas (pan blanco, dulces, bollería, arroz blanco), patatas, maíz, azúcar, miel, jarabe de arce, maíz y glucosa. Productos procesados, aceites hidrogenados y parcialmente hidrogenados. Aceite de maíz y girasol.
Alimentos antiinflamatorios: Pescado azul, té verde,, vino tinto, frutos secos, lentejas, judías mungo, guisantes, frutos rojos, uva negra, melón, vegetales, algas, setas, especias y hierbas aromáticas: cúrcuma, chile, cayena, albahaca, jengibre, canela, orégano, perejil, romero, tomillo, mostaza.
*Fuente información “Mis recetas anticáncer”
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